Kwam een konijntje bij de bakker..

19 november 2013 - Eten

Wiehoeh Sinterklaas is weer in het land! Bij de nationale pepernotentest liet ik al een beetje blijken dat ik fan ben van Sinterklaas. Omdat ik nu weer diehard mijn schoentje mag zetten elke avond, moet ik natuurlijk ook iets meegeven aan het paardje. Omdat ik het arme beest niet wil afschepen met vieze verlepte wortelen – die krijgt hij vast al van de buren – heb ik iets bedacht. Ik heb urenlang in de keuken gestaan om een perfecte taart te maken. Die zowel heerlijk is voor onze goedheiligman als voor zijn trouwe knol.

Ik heb het natuurlijk over..

taaart

Worteltjestaart!

Ook wel carrotcake genoemd in de hippe wereld, maar ik vind worteltjestaart een stuk leuker en schattiger klinken. Misschien loopt bij de naam niet meteen het water in de mond. Kan ik me enigszins voorstellen. Er gaat bijna een halve kilo wortelen in deze taart, maar de grap is dat je hier helemaal NIKS van terugziet. Daarbij is de taart dodelijk lekker. Dus ik zeg, snel maken die handel. Wedden dat je morgen een rijkelijk gevulde schoen ervoor terugkrijgt?

lijngroot

Wat heb je nodig?

Ingedrienten1 Ingredienten2 ingredienten3 Ingredienten4

Nog even op een rijtje:

Voor de taart

6 eieren
3 dl zonnebloemolie
300 gram lichtbruine basterdsuiker
350 gram zelfrijzend bakmeel
3 theelepels bakpoeder
400 gram worteltjes
Geraspte schil van een 1/2 sinaasappel
2 theelepels speculaaskruiden
100 gram walnoten
50 gram rozijnen

Voor de frosting

200 gram roomkaas
50 gram roomboter
60 gram poedersuiker
Het sap van een 1/2 citroen

Keukengerei

Een mixer
Een bakvorm (ik heb eentje van 24cm gebruikt)
Een spatel
Een rasp

Ook niet onbelangrijk

Vreetzin
Een goed humeur

Het lijkt superveel, maar het valt opzich reuze mee. Veel dingen hebben wij standaard wel in huis zoals zonnebloemolie en eieren. (Zo’n goed georganiseerd huishouden hier, je wilt niet weten.) Dus laat je niet afschrikken door de enorme waslijst.

lijngroot

Hoe maak ik dan die fantastische worteltjestaart?

Verwarm je oven voor op 170 a 190 graden, afhankelijk van wat voor oven je hebt. Wij hebben een combimagnetron die niet zo sterk is, dus ik had hem op 190 graden gezet.

1. Hak de walnoten fijn en rasp de worteltjes. Doe dit vooral zelf, anders krijg je een worteltjesparadijs:

stap1

2. In een grote kom mix je de eieren, de lichtbruine bastardsuiker en de zonnebloemolie door elkaar totdat het een egaal mengsel wordt.

3. Voeg het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder toe. Zet nu niet je mixer op standje turbo want dan komt álles onder het poeder te zitten. Ik spreek heus niet uit ervaring hoor. Heus niet.

4. Rasp de schil van een halve sinaasappel boven je beslag. Wat je met de rest van je sinaasappel doet mag je lekker helemaal zelf weten. Voeg ook de speculaaskruiden erbij.

5. Voeg vervolgens de gehakte walnoten en de rozijntjes toe, en schep dit door het beslag met je spatel. Doe hetzelfde met de geraspte wortel.

stap2 stap3 Stap4

6. Vet je bakvorm in en giet het beslag in de bakvorm.

stap5

Het ziet eruit als een niet nader te noemen goedje, maar daar moet je maar even geen aandacht aan besteden. Hup, in de oven ermee! Na ongeveer 60 tot 70 minuten zou je taart klaar moeten zijn.

lijngroot

De frosting maak je zo:

Meng de boter, de roomkaas, de poedersuiker en het sap van een halve citroen door elkaar. Proef even tussendoor of je het zoet genoeg vindt. Zo niet, dan kun je er nog een scheut poedersuiker bij doen.

Stap6 lijngroot

Na een uurtje zou je taart klaar moeten zijn.

Stap7

Happy taart! Helaas werd bij mij het centrum niet gaar. Ik denk dat dit door mijn oven komt. De bedoeling is dat je je taart uit de vorm haalt, laat afkoelen en dan bestrijkt met frosting. Ik heb kleine stukjes eraf gesneden en deze apart besmeerd. Zorg wel dat je taart eerst volledig afgekoeld is!

Smullen

Omdat ik geen zin heb in obesitas heb ik een paar stukjes gevoerd aan mijn schoonouders en mijn vader. Zelfs de broertjes van Thomas vonden het heer-lijk. Ook de goedheiligman heeft de taart goedgekeurd want ik kreeg dit in mijn schoen:

scheon

(Emmy heeft een lichtelijke obsessie voor mijn telefoon. Ik laat haar filmpjes kijken van vogeltjes en kittens en sindsdien denk ze dat er vogeltjes en kittens in mijn telefoon zitten.)

lijngroot Tomos

Veel bakplezier!

Reacties

  1. francine schreef:

    Omnomnom not bad at all, die ga ik een keer uitproberen :) en enorm mooie fotootjes natuurlijk x

  2. Kimberly schreef:

    Dit is serieus het lekkerste wat ik ooit heb gegeten, ik moet het gewoon snel weer eens maken haha! EN OH ik ga nu ook mn schoen zetten met worteltjestaart, ik wil ook Tony’s (en nog een kat)

  3. Eva schreef:

    Die frosting is bijna hetzelfde (alleen had ik 10x zoveel suiker ongeveer) als bij mijn red velvet cake. Zoooo lekker! En je worteltjestaart ga ik snel eens proberen!

  4. Veerle schreef:

    Ziet er superlekker uit! Maar ik ben net wat meer te vinden voor een brownie, haha :)

  5. Nanda schreef:

    Worteltaart is lekker! Heb het nog nooit zelf gemaakt maar met dit recept moet dat goed komen :)

  6. Nadia schreef:

    Geweldige blognaam heb je nu hahaha!
    Ik ben echt fan van je blog, je schrijft zóóó leuk dat ik alles nog wel 100 keer wil terug lezen als ik daar de tijd voor had. Echt, blijf doorgaan met bloggen (zeker voor deze huge fan!)

  7. Sabrina schreef:

    Waauw, ziet er heel lekker uit! En die gif is leuk!

  8. Benthe schreef:

    HAHAHA die gif van Thomas is hilarisch

  9. Suzanne schreef:

    Whoaaaa lekker !! IK WIL, IK WIL!

  10. Kelly schreef:

    Ziet er lekker uit!

  11. Olga schreef:

    Carrotcake is mijn favoriet. En heel Sinterklaas-waardig. Een vriendin bakte er een voor ons VLAK voordat we naar de Sinterklaasintocht gaat. Ik heb er nog maar eentje gebakken en die was HEEL zwaar en plakkerig. Maar ik ga het nog een

    • Olga schreef:

      keertje proberen. Te gek trouwens dat je cadeautjes in je schoen krijgt! Ik vroeg Tom of ik ook mijn schoen mocht zetten en toen keek hij me met hele grote schrikogen aan. ‘Hoeft niet hoor.’ Heb ik hem op het hart gedrukt. Ik, mijn vader en Tom’s broer zijn in de eerste week van december jarig en we vieren Sinterklaas heel uitgebreid. Tom krijgt er een beetje cadeautjes vrees van. Schoen cadeautjes zijn dus wat teveel gevraagd…

      • Aline schreef:

        Hahahaha aaaaawh!! Zware financiële tijden dus voor Tom. :P Ik ben de dag na Kerst jarig, ook niet echt optimaal voor mensen die én Kerst met mij vieren, én mijn verjaardag. :’D

  12. Eline schreef:

    Ik heb echt niets met wortels, tenzij ze geraspt zijn met heel veel mayonaise, maar ik moet toegeven dat die worteltaart er niet slecht uitziet. Weer heel mooie, kleurrijke foto’s trouwens. En tof die Gif op het einde! :D

  13. Maartje schreef:

    Ik hoor iedereen altijd over worteltjestaart. Ik heb het nog nooit gegeten want het lijkt me echt super vies. Maarja, misschien toch maar een keer proberen.

  14. Lisa schreef:

    Oh lekkerrr! Die ga ik binnenkort ook weer eens maken ^^ Zelf doe ik ook altijd een beetje citroenrasp door de frosting – nòg lekkerder!

  15. Esmay schreef:

    Ik heb het nog nooit gehad maar ’t lijkt me eigenlijk best lekker! :D Snel een keer proberen dus!

  16. Linda schreef:

    Oeeeh dat ziet er heerlijk uit!
    Ik ga ‘m een keertje maken :D

  17. Angela schreef:

    Haha, dat laatste plaatje. Het trekt me niet echt, maar het zal vast lekker zijn!

  18. Karlijn schreef:

    Ik ben niet zo’n worteltjesfan – maar als je er niets van terug ziet wil ik het misschien nog wel eens proberen :)

  19. Bo schreef:

    NOMNOMNOMMMM! Liefde voor worteltjestaart. Ik heb er pas nog een gebakken. Ziet er heerlijk uit!

  20. Lotte schreef:

    Oh ja, worteltjestaart is zooo lekker! Het water loopt me al in de mond als ik er aan denk. Jammie. :D

  21. Anoeska schreef:

    Ziet er heerlijk uit zeg!

  22. Femke schreef:

    HEB JE NOG OVER WANT DAN KOM IK ER NUUUU AAN!

    (Even hoor, maar ik vind je gifjes echt hilarisch. Die bewegende plaatjes dus. GIFjes. GiFjes. Bewegende plaatjes.)

  23. Malou schreef:

    Nomnom heerlijk! ik ga het zeker een keer maken <3 en Die gif aan het einde van je vriendje aaaaah zo leuk haha. En ik wil ook cadeautjes in mijn schoen =o

  24. Hanny schreef:

    Haha de titel van deze post doet me denken aan de aller eerste mop die me ooit verteld was. De taart ziet er trouwens echt super lekker uit! Die ga ik sowieso snel proberen.

  25. Maura - YLT schreef:

    Ooooh worteltaart is echt zo mijn favoriete taart. Krijg nu ineens een enorme bak aandrang haha na het zien van je foto’s. Lekker dat je monchou door de topping doet :)

  26. Mariette schreef:

    Oeehhh onomnomnom nu wil ik taart!

    Liefs, Mariette

  27. Julia schreef:

    Jaaa worteltjestaart is zo lekker! Ik heb het ook een keer gemaakt, leek heel erg op dit recept, ik had er alleen wat minder suiker in gedaan. En haha die opmerking over Emmy en je telefoon xD

  28. Anne schreef:

    OH YUM! Ik wil dit nu! Ik ben dol op worteltjestaart, vooral op koude woensdagen als vandaag.. Hihi. Overigens: wat is het laatste gifje leuk :)

  29. Mikki schreef:

    Op dit moment zit ik een stuk van precies die Tony’s weg te kanen dus ik hoef niet helemaal verdrietig te zijn dat ik nu niet die worteltjestaart heb

  30. Desi schreef:

    Hmmm ziet er heerlijk uit! Worteltjestaart is echt mijn favoriet. Liefs

  31. Yvonne schreef:

    Hmm oh dit is zo lekker en het wekt ook nog eens de indruk gezond te zijn;) ik heb t nog nooit zelf gemaakt maar wil t binnenkort toch s proberen..

  32. Maaike schreef:

    Aah worteltjestaart is zo lekker! Ik maak m zelf altijd zonder rozijnen, en met kant en klaar geraspte worteltjes van de Albert Heijn – want ik ben lui. En hij is lekker, toch wel een van mijn favoriete taarten. :) De kleuter in mij doet er dan ook nog oranje kleurstof in en groene kleurstof in de frosting… Net als een echte wortel, hehehe.

  33. Femke schreef:

    Mijn moeder maakte laatst worteltjestaart, en ik had het niet verwacht, maar het was echt gewoon verrukkelijk! :)

  34. Kelly schreef:

    Oooooh nom ik hou van worteltjestaart!

    Ik zag net op twittah dat jouw vriendje designer is bij tnw, awesome!

    • Aline schreef:

      Haha klopt! Hoe ken jij TNW? ^_^

      • Kelly schreef:

        Wie kent TNW niet? XD Ik doe de opleiding CMD, loop momenteel mijn afstudeerstage bij mediaBunker :) Klasgenootjes van mij hebben wel bij TNW stage gelopen of gewerkt en ik ken natuurlijk de TNW conference. ^.^

        • Aline schreef:

          Hahaha nouja ik wist niet dat het zo bekend was! Maar ik zit dan ook niet in dat wereldje. Ik heb gefotografeerd op TNW conference in Amsterdam woohoo! Wim Lex op de foto gezet. :D

          • Kelly schreef:

            Oooh fancy! :D

            Ik heb trouwens de taart gebakken gisteren, hij is heeeerlijk alleen werd bij mij t midden ook niet gaar :( heb hem nog wel lager (160 graden) en langer (1,5 uur) gebakken maar hij wilde t echt niet doen. De rest werd al zeer donkerbruin dus ik heb nu net als jij een soort van tulband taart :p

  35. LNNK schreef:

    Ik ben echt gek op worteltjestaart!!

  36. Marcella schreef:

    Ik zag hem al op Instagram en nu heb ik het recept bewaard. Dit klinkt echt zó lekker! Dat moet ik echt nog es maken!

  37. cheyenne schreef:

    dat ziet er heerlijk uit! ik heb ooit geprobeerd een worteltaart te maken & gruwelijk gefaald, misschien lukt het met dit recept wel!
    xo, cheyenne

  38. […] bakken, pech voor de vraag). Een greep uit de mogelijkheden: een regenboogtaart, Club Sandwich, worteltjestaart, chocoladepotjes, brownies met marshmellows en cookiecrumble en quinoa met groente en makreel (ik […]

  39. […] nog wil maken? Ik heb nog een hele lijst, maar sowieso wil ik nog een keer regenboogtaart maken en worteltaart. Oh, en deze […]

  40. criteo.com schreef:

    I think this would be great because for people like me that like bigger bags but also like to be hands free this is my perfect match. if I want I can slip in my ipad. I love that feature.

Laat een reactie achter