Dit is vet lekker

22 april 2014 - Eten

Deze topchef heeft weer een lekker receptje voor jullie. Ik vind couscous een van de makkelijkste dingen om te maken als ik geen zin heb om te koken, maar ik weet vaak niet zo goed wat ik ermee aan moet. Verder dan kip, tomaat, rozijntjes etc. was ik tot nu toe niet gekomen maar het geheel werd altijd kneiterdroog. Niet lekker.

Een hele tijd geleden kwam ik dit recept tegen en sindsdien behoort dit tot een van mijn favoriete makkelijke gerechten. Het is een kwestie van alles snijden, de couscous koken en alles door elkaar husselen. Dat kan ie-de-reen. En het is nog lekker ook. Ideaal voor tijdens warme dagen wanneer je geen zin hebt om uren boven dampende potten eten te moeten staan.

Helaas niet geschikt voor veggies en vegans. Sorry, ik ben maar een gewone doodnormale alleseter in plaats van een überhippe trendy foodblogger die met de tijd mee gaat.

lijngroot

Vet lekkere couscous salade

lijngroot

Wat heb je nodig?

ingredienten

Voor 2 grote of 3 tot 4 kleine eters:

  • 250 gram couscous
  • Gerookte kipfiletreepjes (1 bakje)
  • Een limoen
  • Komkommer
  • Lente-ui
  • Handvol muntblaadjes
  • Griekse yoghurt
  • Sjalotje
  • Feta
lijngroot

Wat moet je doen?

Couscous: Breng 250ml water aan de kook. Zodra je water kookt haal je de pan van het vuur en doe je de couscous erbij. Roer af en toe door. De couscous zal al het water opnemen. Doe er het sap van een halve limoen bij.

Mengsel: roer in een grote kom wat flinke eetlepels griekse yoghurt, een handvol gehakte muntblaadjes, een halve komkommer in kleine stukjes, flink wat gehakte lente-ui en een sjalotje in kleine stukjes door elkaar. Om het op smaak te brengen doe je er wat peper, zout en limoensap bij.

_MG_1396

Tada!

En dan? Als je couscous al het water heeft opgenomen doe je wat op een bord. Hier bovenop schep je wat van het yoghurtmengsel dat je zojuist hebt gemaakt. Hierboven op doe je weer de kipfiletreepjes en kruimel dan als laatst nog flink wat feta eroverheen. De echte yoghurtlovers (like moi) kunnen nog wat extra scheppen yoghurt eroverheen kwakken. Wat peper erover en klaar ben je. Heer-lahk!

couscous couscous2

Smakelijk!

lijngroot

En de mensen die ik nu blij heb gemaakt met een dode mus (want misschien vind je couscous wel vet vies), hier is een foto van Emmypoes voor jullie:

Schermafbeelding 2014-04-22 om 18.04.53

Reacties

  1. Elisse schreef:

    Yummie! Allez, zonder die vleesjes dan. Grote fan van couscous met munt en feta, mmmh. Met appel (Granny Smith) ook heel lekker!

  2. Tessa schreef:

    hahaha de titel alleen vind ik al zo tof!

  3. Suzanne schreef:

    Dat klinkt ook wel erg lekker!

  4. kelly schreef:

    Ziet er lekker uit!

  5. Chantal schreef:

    Ik wil dit nu eten! Coucous is zo lekker ;)

  6. mmm ik hou niet zo van sjalotjes, niet van munt (behalve verse muntthee natuurlijk), niet van lente-ui en niet van feta. balenbalensuperbalenn.

  7. Minou schreef:

    Ik heb eerlijk gezegd nog nooit couscous gegeten…

  8. Karlijn schreef:

    Nu wil ik ook een vet lekkere cous cous salade maken! En je hebt me mooi geholpen, nu hoef ik morgen niet meer te bedenken wat ik wil gaan eten :) Dankjewel!

  9. (Red) Sonja schreef:

    Lijkt me lekker! Wel zonder de kipfiletreepjes dan, als soort van vegetariër zijnde ;)

  10. Dianne schreef:

    Ben eerlijk gezegd blij dat je niet vegan/vegetarisch kookt:p Want nu zijn de recepten ook geschikt voor mij: eten zonder vlees vind ik echt niet lekker

  11. Lauriëtte schreef:

    Aww kitty, cute! Ziet er lekker uit maar als ik naar de ingrediënten kijk denk ik niet dat ik het lekker vind.

  12. Wimke schreef:

    Ook wat een fantastische twist aan het eind! Ik kom niet meer bij! En ik ben ook fan van couscous ;)

  13. Bente schreef:

    Ik eet eigenlijk vrijwel nooit couscous, ik vergeet eigenljk altijd dat dat ook bestaat (als ik wat ga eten denk ik aan pasta, rijst, wokken of aardappel…), en dat terwijl ik het wel lekker vind én het idd heel simpel is om te maken. Ga ik binnenkort dus zeker weer eens maken :)

  14. Sabrina schreef:

    Klinkt goed! Ik vind couscous hoe ik het meestal eet ook heel droog altijd, maar dit klinkt lekker!

  15. Ines schreef:

    Klinkt erg lekker!

  16. Ilse schreef:

    Jummie, dit wil ik zeker eens proberen! :)

  17. Apollonia schreef:

    Nou het fijne aan vegetarisch eten is dat je het vlees ook gewoon weg kan laten. Ziet er lekker uit, ga ik zeker eens (zonder vlees) maken!
    liefs

  18. Annemie schreef:

    Luiheid heerst! Pinnen die handel!

  19. Maura - YLT schreef:

    Doe mij maar een schaaltje dan! Je weet m’n adres ;)

  20. Anne schreef:

    Ik denk dat jij dit moet maken als we gaan picknicken :D!

  21. Indira schreef:

    Jum, ziet er heerlijk uit!

  22. Liliane schreef:

    Ze zeggen wel eens ‘great minds think alike’. Jij maakt deze een keer voor mij, dan maak ik die van mij een keer voor jou.

  23. Inne schreef:

    Yummmm, ziet er superlekker en simpel uit!

  24. Miss Happinez schreef:

    Jummie! Dit MOET wel lekker zijn!

  25. cheyenne schreef:

    ohhh dat klinkt inderdaad vet lekker :D ga ik snel uitproberen!
    xo, cheyenne

  26. Daisy schreef:

    Ah dat ziet er echt super lekker uit! Ga het snel proberen:).

  27. annouska schreef:

    Ziet er goed uit!!!

  28. Nene schreef:

    Ik heb het zaterdag gemaakt en het was écht vet lekker!!!

  29. Laurie Karine schreef:

    oooooooh dankjewel voor deze meesterlijke tip. weet je wat het namelijk is? het is een campingrecept. ten voeten uit. ik was dit weekend op vlieland te kamperen en ik vind het altijd zo leuk om zelf te koken dan, in het gras zo wat.

    nou en we hadden geen gasstel bij ons en geen borden en pannen, dan wordt het snel lastig. toen dacht ik aan dit recept wat ik met een slaperig oog had gelezen toen ik net wakker werd.

    schaal geleend bij de buren, couscous gemaakt met warm water uit het douchegebouw! en alles verder rauw erdoor. jam jam en hij staat in m’n recepten-boek voor altijd!

  30. Laura schreef:

    ik ga morgen kokkerellen.

  31. […] Een zelfgemaakt middagmaal (recept van dit leuke blog) […]

  32. Eve schreef:

    excellent submit, very informative. I ponder why the opposite specialists of this
    sector do not understand this. You must proceed your writing.
    I am confident, you have a huge readers’ base already!

Laat een reactie achter