Ik vond nog een klein receptje

3 februari 2014 - Eten

..in mijn concepten. Ik maakte deze soep nadat ik de fantastische Lemon Meringue Pie had gemaakt. Deze taart verdiende natuurlijk alle aandacht, dus vergat ik zomaar mijn wortelsoepje! Voor mijn verjaardag kreeg ik het boek ‘The Culy Way of Life’ van Monique van Loon. Monique volg ik al héél erg lang in het internetwereldje (sinds ik 14 was, zo ongeveer. s0 hipster), en ik vind het zo enorm leuk om te zien wat ze inmiddels heeft bereikt.

culy

Ik vind haar boek dan ook prachtig. Geweldige foto’s en leuke receptjes. Tijd om er eens wat uit te maken. Ik bladerde wat door het boek en het ene lekkere recept na het andere kwam voorbij. Toevallig had ik nog wat wortelen in huis, en warempel. Ik kwam een recept tegen voor wortelsoep! I LAF SOEP. Nee maar echt. Ik maak standaard wel een paar keer per week soep. Groentesoep en uiensoep vooral. In combinatie met stokbrood en een flinke salade en ik ben gelukkig. Anyway, het recept. Je hebt bijna niks nodig, en ik had gewoon alles in huis. Zo goed georganiseerd hier in huize Aline, je moest eens weten.

(Dat was te vaak het woord ‘recept’ in een alinea.)

lijngroot

Romige wortelsoep

lijngroot wortelsoep

Wat heb je nodig voor 4 kommetjes wortelsoep?

  • Een paar wortelen (het recept zegt ‘een paar kleine’. Beetje vaag, dus ik deed maar wat.)
  • Een paar kerstomaatjes (again, wat betekent ‘een paar’?)
  • Een gesnipperd uitje
  • Knoflook (wederom geen hoeveelheden, dat kan deze sukkelkok niet aan! Ik ging voor 3 teentjes.)
  • Olijfolie
  • 1,5 liter kippen- of groentebouillon
  • Een scheutje slagroom, of light slagroom om het iets verantwoorder te maken.
  • Een staafmixer
lijngroot

En dan en dan en dan?

1. In een grote diepe pan verhit je de olie. Doe hierbij het versnipperde uitje en de knoflook.
2. Zodra het begint te verkleuren doe je de in stukken gesneden wortel erbij. Bak dit ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
3. Na die 5 minuten voeg je de bouillon en de kerstomaatjes toe en laat dit een kwartiertje koken.
4. Als de wortel zacht is haal je de pan van het vuur en pureer je de boel met de staafmixer.
5. Schenk een kommetje vol en doe hier nog een scheutje slagroom bij.

hakhak lijngroot

EASY PEASY! Een kind kan de was doen. Ik had geen kerstomaatjes in huis dus ik deed het met cherrytomaatjes. Mijn culinaire brein dacht dat dit wel kon. Geen idee of ik nu regels heb overtreden maar het was prima te eten al vraag ik me af of de tomaatjes echt heel veel toevoegden. O en er gaat geen tijm in hoor, vond ik gewoon leuk voor de foto.

soep1

Eet smakelijk! 

Reacties

  1. Inez schreef:

    Lekker hoor! En leuk zondagverslagje!

  2. Apollonia schreef:

    Waarom moet je voor zo veel soepen een staafmixer hebben!? Dan toch maar in investeren denk ik…

  3. Isabel schreef:

    Ziet er echt heerlijk uit!

  4. Chantal schreef:

    Soep is niet mijn favoriete maaltje (ik ben raar, I know), maar ik hou van wortels! Dus dit soepje ga ik toch eens uitproberen ;)

  5. Marloes schreef:

    Ziet er heel lekker uit!

  6. Bibia schreef:

    Hahahaha, ik las dat er kerst omaatjes in moesten.. Oeps.

  7. Maartje schreef:

    Dat ziet er heerlijk uit! Ik vind het wel een beetje slordig dat de hoeveelheden niet goed staan aangegeven in het receptenboek. Ik weeg altijd alles overdreven precies af omdat ik bang ben dat het anders mislukt en ik zou daar echt niet tegen kunnen.

  8. Nena schreef:

    Lijkt me lekker! Leuk geschreven ook weer.

  9. Sabrina schreef:

    Ziet er lekker uit zeg! Ga ik een keertje maken (:

  10. Mirte schreef:

    Dat ziet er lekker uit! Mooie foto’s weer. Enne concepten….spreek me er niet over ;)

  11. Anne schreef:

    Lekker, en eenvoudig tegelijk! Daar hou ik van. Ik zou alleen ook niet weten wat ‘een paar’ is. Oorspronkelijk is dat natuurlijk 2, maar dat lijkt me misschien wat weinig :)

  12. Anne schreef:

    Yum! Ik heb dus echt nog nooit wortelsoep op, maar eigenlijk lijkt het me best lekker :) Al zou ik dus echt niet weten wat ik aan zou moeten met ‘een paar’ of alleen ‘knoflook’ in een recept!

  13. Stella schreef:

    Ik heb ook nog nooit wortelsoep op! Maar zo ziet er stiekem wel errug lekker uit! Ook omdat de foto’s zo mooi zijn! En het ziet er ook lekker uit, daar niet van hihi! Leuk geschreven ook weer, zucht, jaloers! Liefs, Stella.

  14. Lisa schreef:

    Lekker! Ik heb eigenlijk nog nooit wortelsoep op, maar het ziet er heerlijk uit! En makkelijk :p

  15. kelly schreef:

    Dit lijkt me erg lekker, heb ik nog nooit gehad. :)

  16. Laura schreef:

    Je snapt dat een kers-tomaatje het zelfde is als een cherrytomaatje? Kers = cherry… Of was dat de grap juist? ;)

  17. Karlijn schreef:

    Ik vind eigenlijk dat je niet zulke mooie foto’s mag maken. Ik heb net gegeten én heb door je foto’s alweer honger! Je wordt bedankt he?! ;)

  18. Sanne schreef:

    Oh hm ziet er heerlijk uit, ik wil ook nog héél graag het boek van Monique!

  19. Maaike schreef:

    Ik dacht dus altijd dat kerstomaatjes en cherrytomaatjes het zelfde waren (cherry het Engelse woord voor kers weet je wel), maar het zijn twee verschillende dingen?! Of is het een grapj0 en snapt de autist in mij het niet?

    Anyway, de soep lijkt me erg lekker! Een favorietje van mij is pindasoep, moet je ook eens proberen!

  20. Linda schreef:

    Ik hoopte stiekem op een verdwaalde poekie-foto onder het recept!

  21. Ines schreef:

    Ziet er superlekker uit!

  22. Anoeska schreef:

    Yummieee dit ziet er lekker uit zeg!

  23. Liddie schreef:

    Ziet er heel simpel en lekker uit! Zeker nog en keer uitproberen! :)

  24. Charlotte schreef:

    Klinkt als een heerlijke soep! <3

  25. annouska schreef:

    Hmm dit klinkt goed. :D

  26. Gwen schreef:

    Nom! Helaas heb ik geen staafmixer of blender meer (gesloopt, oeps), maar door zulke recepten wil ik naar de winkel rennen om er een te halen. Ik heb trouwens ook een hekel aan recepten zonder duidelijke hoeveelheden, vooral bij zoiets essentieels als wortel voor een wortelsoep. You are not alone ;)

  27. Mariska schreef:

    Wat een leuk receptje Aline, en leuke foto’s! Hoe smaakt wortelsoep eigenlijk? Heel zoet? En volgens mij ben je echt geen sukkelkok haha

  28. Sterre schreef:

    Oh, door die foto’s van jou ziet het er nog lekkerder uit :)

  29. LNNK schreef:

    Wortelsoep is altijd goed! Ik haat het als ze geen fatsoenlijke hoeveelheden noemen.

  30. Lotte schreef:

    Nog nooit op! Smaakt dit een beetje naar wortelstamp? Ik ben namelijk een beetje uitgekeken op die smaak, gek genoeg!

  31. Ilya schreef:

    hihi, ik las kerst-omaatjes. Waar koop je die nou weer ;).

    Ziet er heerlijk uit Aline! Mjumm! En dat takje tijm maakt de foto helemaal af.

  32. Eva schreef:

    Oh te lekker! :D

  33. Ik heb hem net gemaakt, was heel erg lekker! Thanks voor het recept, wilde al heel lang nieuwe soepsoorten uitproberen.

Laat een reactie achter